Clover 250g / 125g / 85g 8.8oz / 4.4oz / 3oz
On pourrait dire que le trèfle est un miel classique néo-zélandais par lequel tous les autres miels devraient être jugés. Le miel est fait par les abeilles de la fleur de la plante de trèfle. C'est une plante commune des prairies pastorales de Nouvelle-Zélande.
La couleur varie du blanc au rouge selon l'endroit où le miel est récolté en Nouvelle-Zélande.
La biologie. Un groupe de trèfles est appelé une ‘cluff’. La plus grande diversité de types de trèfles se trouve dans l'hémisphère nord tempéré, mais de nombreuses espèces sont également présentes en Amérique du Sud et en Afrique, y compris à haute altitude dans les montagnes des tropiques.
Le Trèfle est le nom commun pour les plantes du genre Trifolium (latin, tres "trois" + folium "feuille"), composé d'environ 300 espèces de plantes de la famille des légumineuses Fabaceae.